Aleksandra Bednarek, pochodząca z Łodzi, zdobyła tytuł pierwszej Polki certyfikowanej sommelierki chleba, kończąc roczny program w renomowanej niemieckiej Akademii Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim. Jej droga do tego wyjątkowego tytułu była pełna pasji i zaangażowania, a sama Aleksandra zyskała również międzynarodowe uznanie w dziedzinie piekarnictwa. Ponadto, jej działalność piekarska, prowadzona w Kalifornii, przyczynia się do popularyzacji chleba w nowym kontekście kulturowym. W artykule prezentowane są nie tylko jej osiągnięcia, ale również filozofia tworzenia unikalnych wypieków.
Wszystko zaczęło się od pasji do pieczenia Chleba, którą Aleksandra odkryła, pracując w Kalifornii w branży IT. Kiedy zorientowała się, że na tamtejszym rynku brakuje dobrego pieczywa, zdecydowała się spróbować swoich sił i zaczęła piec chleb we własnym zakresie. Z czasem, to hobby przerodziło się w małą rzemieślniczą piekarnię, gdzie pieczywo wytwarzane jest z lokalnych i sezonowych składników, a świeży miód odgrywa kluczową rolę w niektórych jej wypiekach.
W miarę rozwijania swoich umiejętności, Aleksandra postanowiła wziąć udział w międzynarodowych kursach, co przyczyniło się do jej kwalifikacji jako sommelierki chleba. Kurs, w którym uczestniczyła, był intensywny i wymagał przyswojenia wiedzy na temat technologii piekarnictwa oraz historii chleba. Umiejętność opisywania wypieków w sposób umożliwiający ich wyobrażenie w smaku i aromacie stanowi ważny element tej profesji. Aleksandra pragnie wykorzystać nabyty tytuł do promowania chleba w Polsce i za granicą, zwracając uwagę na bogactwo kultury tego produktu oraz jego znaczenie w polskiej tradycji.
Źródło: Urząd Miasta Łódź
Oceń: Łodzianka Aleksandra Bednarek pierwszą Polką-sommelierką chleba
Zobacz Także
