Tucem Sancakli, niezwykła cukierniczka, od 2017 roku wzbogaca kulinarną scenę Łodzi swoimi wyjątkowymi wypiekami. Łącząc tradycję turecką z nowoczesnymi trendami, ma na celu stworzenie unikalnej marki cukierniczej. Jej historia to nie tylko pasja do gotowania, ale także przykład na to, jak kuchnia może łączyć różne kultury i ludzi w codziennym życiu.
Tucem Sancakli przeniosła się do Łodzi ze swoim mężem z powodów zawodowych. Po początkowych trudnościach, takich jak bariera językowa, zaczęła nawiązywać relacje z mieszkańcami, ciesząc się ich otwartością i zainteresowaniem turecką kulturą. Obecnie prowadzi warzywniak oraz aktywnie piecze, dzieląc się swoimi wyjątkowymi wypiekami podczas lokalnych festiwali i warsztatów kulinarnych.
W herbaciarni Tucem królują zarówno tradycyjne tureckie słodkości, jak baklava czy şekerpare, jak i autorskie interpretacje klasyków, takie jak baklava cheesecake. Wypieki te są dla niej nie tylko sposobem na wyrażenie swojej pasji, ale także sposobem na budowanie międzykulturowej wspólnoty w Łodzi. Jej związki z lokalnymi społecznościami, w tym turecko-polskimi rodzinami, oraz szczególny kontakt z polskimi kobietami, które interesują się jej kulturą, ukazują, jak ważne są relacje społeczne w jej życiu.
Nieustannie dąży do rozwoju, marząc o stworzeniu marki, która będzie odzwierciedleniem jej zaangażowania w łączenie tradycji z nowoczesnością. Kuchnia dla Tucem jest miejscem twórczej ekspresji, w którym próbuje nowych smaków i estetyk. Jej celem jest wzbogacenie lokalnej kultury i przekazanie miłości do gotowania, tworząc „słodki most” między polską a turecką kuchnią.
Źródło: Urząd Miasta Łódź
Oceń: Między baklavą a sernikiem – Cuciarni tucem Sancakli w Łodzi
Zobacz Także
